Jelo “Imam Bayıldı” je jedan od najpopularnijih turskih delicija i ima svoje porijeklo i iz religije i iz kulinarske tradicije. Postoje dvije različite teorije zašto se ovaj obrok zove “Imam Faint”.
Prva teorija je da je imam bio toliko oduševljen okusom jela da se onesvijestio nakon što ga je pojeo. Vjeruje se da je jedan od sastojaka ili sam okus mogao biti uzrok imamove nesvjestice.
Druga teorija je da se imam oženio bogatim trgovcem maslinovim uljem i dobio puno maslinovog ulja kao miraz. Njegova supruga je koristila ovo maslinovo ulje za pripremu imamskog jela. Toliko ga je volio da je htio da ga jede svaki dan. Nažalost, kada je nestalo maslinovog ulja, jelo se više nije moglo pripremiti i imam se onesvijestio od tuge.
Bez obzira na porijeklo, Imam Bayıldı je popularno i kultno jelo koje je izdržalo test vremena.
Što više luka, to će biti ukusnije. Ako želite da napravite recept Imama Bayildija na zdraviji način; Takođe možete ispeći patlidžane u rerni umesto da ih pržite.
IMAM BAYILDI
- 5 patlidžana
- 4 paradajza
- 2 glavice luka srednje veličine
- 6-7 čena sušenog belog luka
- 2-3 zelene paprike
- 2 šolje ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica crnog bibera
- 2 kašičice soli
Kako to napraviti:
- Crni luk, paradajz i zelenu papriku sitno nasjeckajte.
- Ogulite beli luk.
- Patlidžane ogulite, a zelene peteljke izrežite nožem bez skidanja.
- Patlidžane pržite na ulju dok ne omekšaju i stavite u posudu obloženu salvetom.
- Ubacite preostali luk, paradajz, papriku, beli luk (celi) i pržite, kada paradajz pusti sok, spreman je za piće.
- Na tepsiju rasporedite patlidžane i proširite ih.
- Pripremljenim nadjevom filovati patlidžane.
- Pecite u rerni još 10-15 minuta i poslužite. Enjoy!
