Tradicija vješanja kruha u Turskoj
“Suspendirani hljeb”, poznat kao “Askıda Ekmek” na turskom, je dirljiva i kulturno značajna tradicija u Turskoj. Ova praksa odražava osjećaj zajednice, saosjećanja i posvećenosti smanjenju bacanja hrane na minimum.
Koncept Askıda Ekmek uključuje kačenje dodatnih vekni hleba ispred nečijeg doma ili na određenim javnim mestima za one kojima je potrebna. Ovaj gest je u suštini čin dijeljenja sa susjedima koji se možda suočavaju s finansijskim poteškoćama ili jednostavno nisu u mogućnosti da priušte hranu. Danas takođe možete pronaći ‘kante za hleb’ pogodno postavljene na skoro svakom uglu ulice, gde ljudi redovno odlažu svoje komade hleba.
Bitno je napomenuti da se bacanje hljeba općenito ne odobrava u turskoj kulturi. Hljeb se smatra svetim i neizostavnim dijelom turske kuhinje, a simbolizira opstanak i dijeljenje obroka. Tradicija Askıda Ekmek je način da se suprotstavi rasipanju hljeba i osigura da čak i oni manje sretni mogu pristupiti ovom vitalnom izvoru hrane.
Objedinjavanje vrijednosti dijeljenja, empatije i društvene odgovornosti duboko ukorijenjene u turskom društvu – čini ga tradicijom koja grije srce i ima smisla.
