Türkischer Genuss, in der Türkei „Lokum“ genannt, ist eine traditionelle Süßspeise, die seit Jahrhunderten genossen wird. Es ist eine beliebte Süßware aus Zucker, Stärke, Wasser und verschiedenen Aromen, oft kombiniert mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Gewürzen. Die genauen Ursprünge des türkischen Genusses sind etwas ungewiss, es wird jedoch angenommen, dass er im 18. Jahrhundert oder...
Lahmacun, auch türkische Pizza genannt, ist ein traditionelles Gericht, das es schon seit Jahrhunderten gibt. Das Wort Lahmacun setzt sich aus den arabischen Wörtern „lahm“ (Fleisch) und „aqun“ (Teig) zusammen. Es ist ein dünner, knuspriger Teig, belegt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kräutern und Gewürzen. Die Geschichte von Lahmacun reicht bis in die...
2 Bund Grünkohl 2 Zwiebeln, gehackt 1 ½ Tasse Reis, gewaschen und abgetropft ½ Pfund Hackfleisch 1 TL Tomatenmark 1 TL getrocknete Minze ½ Tasse frische Petersilie, fein gehackt ½ TL Pfeffer 1/3 Tasse Rapsöl 1 TL Salz nach Geschmack Heißes Wasser Waschen Sie die Blätter mehrmals, um sicherzustellen, dass sie alle sauber sind. Entfernen Sie den Mittelstiel von den Blättern und schneiden...
Das Gericht Imam Bayıldı ist eine der beliebtesten türkischen Köstlichkeiten und sein Ursprung ist sowohl von Religion als auch von kulinarischen Traditionen geprägt. Es gibt zwei verschiedene Theorien darüber, warum dieses Gericht Imam Ohnmacht genannt wird. Die erste Theorie besagt, dass ein Imam vom Geschmack des Gerichts so begeistert war, dass er nach dem Verzehr ohnmächtig wurde. Es wird...
Güllaç ist ein köstliches türkisches Dessert, das aus Schichten dünner Stärkewaffeln besteht, die in nach Rosenwasser duftender Milch getränkt und oft mit Granatapfelkernen und zerstoßenen Pistazien garniert werden. Hier ist ein traditionelles Rezept, um Güllaç zu Hause zuzubereiten: Zutaten: Für die Güllaç-Schichten: 10 Güllaç-Waffeln (dünne Stärkewaffeln), erhältlich in Geschäften...
Gözleme ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus der anatolischen Region der Türkei stammt. Es wird angenommen, dass es sie schon seit dem Osmanischen Reich gibt. Es besteht aus dünnen Schichten ungesäuertem Teig, gefüllt mit verschiedenen herzhaften Zutatenkombinationen wie Käse, Spinat, Kartoffeln, Hackfleisch und Pilzen. Anschließend wird der Teig ausgerollt, gefüllt, gefaltet und...
Çığ Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht aus rohen Fleischbällchen. Es stammt ursprünglich aus der südöstlichen Region der Türkei, genauer gesagt aus der Provinz Şanlıurfa. Man sagt, dass das Gericht kreiert wurde, als eine Gruppe nomadischer Stammesangehöriger, bekannt als die Yörüks, vor Jahrhunderten durch die Region reiste. Die Geschichte besagt, dass die Yörüks keinen...
Cacik ist ein traditionelles türkisches kaltes Gericht aus Joghurt, Gurke und Knoblauch, das vermutlich während der Zeit des Osmanischen Reiches erfunden wurde. Es wurde als Beilage zu den damals beliebten Kebabs serviert und wurde aus Zutaten hergestellt, die leicht zu finden, erschwinglich und nahrhaft waren. Auch heute noch ist es eine beliebte Beilage in der ganzen Türkei und wird oft mit Pide...
Börek ist ein traditionelles türkisches Gericht, das seinen Ursprung im Osmanischen Reich hat. Es wird aus dünnem Teig hergestellt, der mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse gefüllt und dann in Öl gebacken oder frittiert wird. Der Name Börek leitet sich vom türkischen Wort „büryan“ ab, was „braten“ bedeutet. Die Geschichte von Börek reicht bis ins frühe 16. Jahrhundert zurück, als das...
Die Entstehungsgeschichte von Alinazik, einem der köstlichsten Gerichte der türkischen Küche, geht auf die Herrschaft des osmanischen Sultans Yavuz Sultan Selim zurück. Eigentlich ist Alinaziks richtiger Name „sanfte Hand“. Seine Geschichte ist wie folgt: Während des Osmanischen Reiches kehrte Yavuz Sultan Selim von einer Mission zurück, als er in Yavuzeli, Gaziantep, Halt machte. Die...
