Cacik ist ein traditionelles türkisches kaltes Gericht aus Joghurt, Gurke und Knoblauch, das vermutlich während der Zeit des Osmanischen Reiches erfunden wurde. Es wurde als Beilage zu den damals beliebten Kebabs serviert und wurde aus Zutaten hergestellt, die leicht zu finden, erschwinglich und nahrhaft waren. Auch heute noch ist es eine beliebte Beilage in der ganzen Türkei und wird oft mit Pide (türkisches Fladenbrot) serviert. Auch zu vielen anderen Gerichten wie Köfte und Döner ist es eine beliebte Beilage.
Zutaten:
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 1 Gurke, geschält, entkernt und fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept:
1. In einer großen Schüssel Joghurt, Gurke, Knoblauch und Olivenöl gut verrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen.
4. Gekühlt als Beilage oder zu Pide, Köfte oder Döner-Kebabs servieren. Genießen!
