2 Bund Grünkohl
2 Zwiebeln, gehackt
1 ½ Tasse Reis, gewaschen und abgetropft
½ Pfund Hackfleisch
1 TL Tomatenmark
1 TL getrocknete Minze
½ Tasse frische Petersilie, fein gehackt
½ TL Pfeffer
1/3 Tasse Rapsöl
1 TL Salz nach Geschmack
Heißes Wasser
Waschen Sie die Blätter mehrmals, um sicherzustellen, dass sie alle sauber sind. Entfernen Sie den Mittelstiel von den Blättern und schneiden Sie die großen Blätter in drei dreieckige Stücke. Schneiden Sie die kleineren Blätter in zwei Stücke.
Den Grünkohl in einen Topf geben und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Dann abtropfen lassen und eine Weile abkühlen lassen.
Alle anderen Zutaten außer dem Wasser in einer großen Schüssel vermischen.
Nehmen Sie ein Stück Blätter und geben Sie einen Esslöffel Füllung auf die größere Seite. Falten Sie dann die Seiten nach innen und rollen Sie es wie auf dem Bild gezeigt. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für alle Teile.
Alle Brötchen nebeneinander in einen großen Topf geben. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, sodass die Brötchen gerade bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Deckel abdecken. Etwa 40 Minuten köcheln lassen oder bis die Brötchen weich sind.
Warm servieren, vorzugsweise mit Joghurt oder Cacik.
GENIESSEN SIE ES
