Güllaç

Güllaç je divan turski desert napravljen od slojeva tankih, skrobnih vafla natopljenih mlijekom s mirisom ružine vode i često ukrašenih sjemenkama nara i mljevenim pistaćima. Evo tradicionalnog recepta za pripremu Güllaça kod kuće:

Sastojci:

Za slojeve Güllaç:

10 güllaç napolitanki (tankih škrobnih vafla), dostupnih u bliskoistočnim ili turskim trgovinama

1 litar (4 šolje) mleka

1 šolja granuliranog šećera

1 kašika ružine vodice

Prstohvat soli

Za ukras:

Sjeme nara

Zdrobljene pistacije

Instrukcije:

1. Pripremite Güllaç slojeve:

U velikoj šerpi pomiješajte mlijeko, šećer i prstohvat soli. Zagrijte na srednjoj vatri, često miješajući, dok se šećer ne otopi.

Dodajte ružinu vodicu u mješavinu mlijeka i promiješajte da se sjedini. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

2. Sastavite Güllaç:

Stavite güllaç oblatnu u duboku, široku posudu (tradicionalno se koristi okrugla posuda).

Sipajte kutlaču mješavine mlijeka s mirisom ružine vodice preko oblande, pazeći da je ravnomjerno natopljena, ali ne previše pokisla.

Položite još jednu oblatnu na prvu i ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve oblande, stvarajući hrpu gullaç slojeva.

Prelijte preostalu mješavinu mlijeka preko gornjeg sloja kako biste bili sigurni da je potpuno natopljen.

3. Ohladite:

Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili dok slojevi güllaça ne upiju mlijeko i postanu mekani i prozirni.

4. Ukrasite i poslužite:

Neposredno prije serviranja ukrasite güllaç sjemenkama nara i mljevenim pistaćima. Ovo dodaje divan kontrast tekstura i okusa.

Narežite i poslužite güllaç, pazeći da svaka porcija ima izdašnu količinu ukrasa.

5. Uživajte:

Güllaç se najbolje služi ohlađen i osvježavajući je i mirisni desert, savršen za vruće ljetne dane ili kao slatki završetak posebnog obroka.

Napomena: Iako su güllaç oblatne tradicionalne, možete ih zamijeniti listovima rižinog papira ako ne možete pronaći güllaç oblatne u vašem kraju. Namočite listove rižinog papira kao što biste to učinili s güllaç oblatnama i nastavite s receptom.

Prev Post

Gözleme

Next post

Imam Bayıldı

Join The Discussion

Compare listings

Compare