2 hrpa zelenih liski od grozdja
2 glavice luka, nasjeckana
1 ½ šolje pirinča, opranog i oceđenog
½ lb mljevene govedine
1 kašičica paradajz paste
1 kašičica sušene mente
½ šolje svežeg peršuna, sitno iseckanog
½ kašičice bibera
1/3 šolje ulja kanole
1 kašičica soli po ukusu
Vruća voda
Operite listove nekoliko puta kako biste bili sigurni da su svi čisti. Uklonite središnje peteljke s listova i izrežite velike listove na tri trokutasta dijela. Manje listove prerežite na dva dela.
Stavite zelje u lonac i kuhajte 2 minute u slanoj vodi. Zatim ih ocijedite i ostavite da se malo ohlade.
Pomiješajte sve ostale sastojke, ali vodu u velikoj posudi.
Uzmite jedan komad lista i na veću stranu stavite jednu žlicu fila. Zatim preklopite strane unutra i zarolajte kao što se vidi na slici. Ponovite isti postupak za sve dijelove.
Stavite sve rolnice jednu pored druge u veliki lonac. Dodajte vruću vodu samo da prekrije kiflice. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru i poklopite poklopcem. Krčkajte oko 40 minuta ili dok rolnice ne omekšaju.
Poslužite toplo, najbolje uz jogurt ili cacik.
UŽIVAJTE
